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研發獨特飼料 讓魚擺脫“土氣”
神灣一水產養殖戶創新飼養方法,輕松祛除淡水魚身上的泥土味
發布時間:2019-11-25 來源:中山日報


一位客戶捧起馬來西亞引進的魚“忘不了”。受訪者提供

淡水魚身上有股泥土味。為了祛除這股“土氣”,有人想出了把魚放進西江“瘦身去味”的土辦法。但這個過程不僅耗時,更會讓魚體重大幅縮水,導致經濟效益下滑。

可有“兩全法”?我市神灣鎮一家養殖大戶使用獨特配方飼料加王草來養殖魚蝦,其成品魚不用西江瘦身這個過程,就成功地消除魚身的土味,從而大大提高養殖效益。究竟是何良方?近日記者前往養殖場一探究竟。

不甘平庸,外來工成為水產大戶

11月18日下午3點,位于神灣鎮古神公路邊上的創業水產養殖場,魚塘波光粼粼, 水中增氧機發出嗡嗡的轟鳴聲,看守魚塘的狗看到人來,偶爾吠叫幾聲。魚塘主人、水產養殖大戶陳文輝,正躊躇滿志地巡視著即將收獲的高端水產品、從馬來西亞引進的名貴魚“忘不了”。

“這種魚吃起來極其鮮美,吃一次就讓人忘不了,所以就被命名為‘忘不了’?!背攣幕運?,這是他從事水產養殖20年來養過的最貴的魚?!疤量詡?00元一斤,而在酒樓吃至少要700元一斤,雖然中山也有酒樓進貨,但更多的魚還是坐飛機汽車,上了北京、上海、廣州、深圳人的飯桌?!?/p>

陳文輝,廣西人,1989年來到中山,從“扛水泥”開始奮斗。1999年,他瞅準機會,拿出全部積蓄,到橫欄鎮投資開辦水產養殖場,打造育苗、養殖、加工、銷售“一條龍”水產品產業鏈,成功賺到了人生第一桶金。

2008年,陳文輝來到神灣投資,租用宥南村靠近西江邊的魚塘,開展水產養殖?!爸饕蛭飫錕拷猩絞兇岳此?,水質優良”。起初陳文輝延續傳統,主要養殖南美白對蝦、大型羅非魚和脆肉鯇,這幾年公司逐漸轉型升級,開始養殖澳洲龍蝦、馬來西亞名貴魚“忘不了”等。目前公司旗下招納了數十名大學生技術人員,還高薪聘請馬來西亞籍水產養殖博士做技術指導,年產值達到3000多萬元人民幣。

研發飼料 養殖優質魚蝦

30年間,從一名外來打工仔起步,陳文輝成長為一名成功的水產商人,顯然不能僅僅用機遇來解釋,期間發揮作用的還是他的追求,那就是不斷改良養殖技術,志在養出健康的好魚。

2017年,他決定使用合伙人徐國良、鄭炎光自主研發的配方飼料加王草來養殖魚蝦。徐國良生在珠海。改革開放以后在東升鎮開廠,2004年公司轉型為專業研發配方飼料,2006年公司拿到國家專利,通過試驗、認證,拿到了叫人滿意的數據后,開始投放到養殖領域。

“事實上,1985年是我國養魚業分水嶺,此前的淡水魚養殖使用的是傳統的飼料,是沒有泥土味的?!斃旃幾嫠嘸欽?,為增加養殖產能,我國養殖業從1985年開始使用從外國引進的飼料,之后不斷地加大使用量,并加入了石化成分,這直接導致了淡水魚土味的產生。

陳文輝另一位合伙人、王草研發人士鄭炎光告訴記者,王草是由象草和美洲狼尾草雜交育成,其粗蛋白含量高達12%,是優質青飼料,還可曬干打成草粉作為飼料原料。他從2004年開始聯合湖北省農科院、華南農大專家研究培育新型牧草,于2006年和2009年分別取得國家專利。經過長期試驗,他研發出以王草作為主要配方的飼料粉,其蛋白質含量比玉米高十倍,喂養水產品可使肉質既保持原有風味,口感更豐富細膩。

雖然價高 客戶還是搶買放心魚

陳文輝說,2018年初第一批使用王草飼養的脆肉鯇出塘后,他嘗試給老顧客發貨,結果反饋回來的消息是“大受歡迎”。為從科學的角度驗證效果,他還找來農業部門進行農殘檢測,結果所有項目均符合國家相關食品安全標準。于是他將這種新型配方飼料推廣到了公司旗下800畝魚塘,并取得了良好的效果。

“使用了兩位合伙人研發的新型配方飼料以后,不光是魚不用放進西江瘦身了,而且魚的品質上升了,價格也上升了。比如一般的鯇魚塘口價每斤11元,我精養的鯇魚一般賣到每斤15元,客戶還搶著要?!?/p>

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