我市不斷強化餐飲食品安全監督管理工作
全市餐飲“明廚亮灶”覆蓋率達81%
發布時間:2019-11-01 來源:中山日報

本報訊 10月31日,記者從市市場監管局獲悉,該局強化餐飲食品安全監督管理工作,開展風險分級分類管理,通過“雙隨機一公開”等措施推動餐飲行業質量水平提升,持續推動餐飲量化提級工作,開展“明廚亮灶”建設,全市餐飲食品安全水平穩中向好,餐飲“明廚亮灶”覆蓋率達81%,全市大型餐館、學校食堂等重點或大型餐飲單位的食品安全量化等級管理B級以上比例達99.7%。

記者在三鄉鎮桂山中學采訪時看到,寬敞的廚房內分工有序,洗菜、切菜、配菜、炒菜到傳菜的整個過程都可通過監控視頻查看,實現了內外圍的全面監控,師生家長可以看到餐飲烹飪過程,確保了全校師生的用餐安全。

市市場監管局餐飲科科長宋宇輝表示,舌尖上的安全尤其重要,除了明廚亮灶、食品安全量化等級管理等措施,市市場監管局也在進一步加強餐飲食品安全社會監督,開展“全民查餐廳”活動,邀請市民參與餐飲食品安全檢查,并將打造中山“陽光食品”APP,實現食品安全信息全面線上公開,消費者今后通過手機就能看到餐廳食品安全全貌,更加安全用餐。

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