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小田豆漿:深夜的酒,不如凌晨的豆漿
發布時間:2019-05-31 來源:中山商報


   油條


   脆皮豆腐


   潮汕腸粉

地址:大信溢彩薈一樓

忽如一夜春風來,小田豆漿就紅了。這間傍晚才開的豆漿店,帶著花式豆漿和“香奈兒”油條,還有朝氣蓬勃的“零點”樂隊,迅速闖入了年輕人的視野。于是,“今晚宵夜不劈酒,要劈就劈甜豆漿”成功躋身最潮流最養生的宵夜方式。

小田豆漿下午5點半才開業,導致我們去了兩次才成功吃到。真沒想到,一間豆漿店,居然不是為早上而生的。據說,潮汕人喜歡晚上喝豆漿,而小田豆漿的老板是潮汕人。不知道潮汕人是否喜歡晚上喝豆漿,但有了小田豆漿后,晚上喝豆漿,似乎也變得合理起來。

早聽說小田的豆漿有8000多種喝法,當時真是納悶極了,這是怎么辦到的呢?過來店里才知道,原來這是一道數學題。豆漿只有一種原味的,但可以加的料有13種,分別是姜薯、芋圓、香芋、雞蛋、腐皮、鷓鴣蛋、薏米、紅豆、西米和白果,據說任意排列組合,可以排出8000多種吃法。好吧,怎么解出來的我不知道,我只知道一碗豆漿單選加料是9塊錢,任選3樣是12元,還是挺豐富的。我當然選潮汕人喜歡的吃法,加雞蛋,品一口,真是極香,黃豆的濃郁與雞蛋的香氣相映成趣,欲罷不能。其實,干一碗豆漿也沒那么虎,要真劈起來,兩碗都可以。坐一整晚,大概可以劈四碗。好像有點傷。

店長說小田的豆漿都是當天現磨,現點現煮,所以保證新鮮。通常每天的程序是早上起來泡豆子,泡足8小時就開始磨,然后便到了開門時間??腿艘煥?,現點現煮奉上,保證客人喝到的每一口都新鮮。

而豆漿油條天生一對,既然喝豆漿,就少不了來一份油條。小田的油條小巧玲瓏,仔細一看,還是“奢侈品”,明顯是個“香奈兒”標識。干咬,香脆,泡入豆漿吃,外軟內韌,滿口豆漿溢出,別有趣味。

既然是潮版豆漿,店內自然還有滿滿的潮汕小吃。不是牛肉丸和牛肉粉哦,而是各種炸物:普寧脆皮豆腐,還有琳瑯滿目的粉粿。南瓜粉粿內里包裹著滿滿新鮮南瓜,甜香柔韌,韭菜粉果香味獨特,吃了還想吃。普寧脆皮豆腐蘸上韭菜鹽水,外脆內嫩,豆腐的濃郁香味溢滿口腔。它家的黃金炸饅頭也是百吃不厭,酥軟不油膩。

最讓人留戀的是,豆漿鋪里居然還有歌手駐唱。年輕的女孩子,居然有楊乃文式的唱腔,低沉又悠揚,聲聲入耳。此時,豆漿剛好見底,碗底“土味情話”躍入眼簾:“落葉歸根,我歸你”,哈哈。趕緊看同桌的,“我喜歡你,就像你媽打你,不講道理”,哈哈。這碗豆漿,真是太調皮了。

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